臺灣自駕游(四): 宜蘭在地饗宴
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<font size="4">臺灣自駕游(四): 宜蘭在地饗宴2015年7月21日 宜蘭是位于臺北東南約60公里的一座靠山的海濱城市，以臺北后花園著稱。這里的在地美食名傳四方，朋友介紹并推薦了幾家知名美食店，我們決定到宜蘭二日游，而且以美食為主。</font><div><font size="4">行程安排是第一天中午鐵板燒，晚餐烤鴨；第二天中午小吃，傍晚回臺北。上下午安插幾個休閑的景點觀光。 上午從臺北出發(fā)，上北宜高速公路，穿越崇山峻嶺，沿途道路兩旁的山水與家鄉(xiāng)山城重慶郊外景色相似。途中要經(jīng)過從新北市坪林區(qū)到宜蘭頭城鎮(zhèn)的臺灣第一長，世界第五長(12.9公里)的雪山隧道(雪隧)。雪隧由大大小小長長短短共58組隧道組成，號稱全球規(guī)模最大雙孔公路隧道群。雪隧內(nèi)的墻壁上根據(jù)路段區(qū)域不同繪制了當(dāng)?shù)卦∶竦膱D案。從臺北到宜蘭羅東，一路景色迷人，感覺就是視覺的盛宴。 大約一小時多一點，我們提前到達目的地。美食餐廳的第一站位于宜蘭羅東鎮(zhèn)河濱路上的饗宴食坊鐵板燒店。話說這家門店是亞洲知名餐館。用餐必須事先預(yù)定，據(jù)說好多情況下要提前至少2個月預(yù)定，還常常是一位難求。太太提前幾天打電話預(yù)約，由于我們時間固定沒有選擇，本來想去晚餐的，結(jié)果連午餐的位子都爆滿，我們只訂到前不前后不后下午1:30pm的位子。這家餐館還有一項苛刻要求，就是不收信用卡，必須付現(xiàn)金。去之前，餐館打了幾次電話確認(rèn)我們當(dāng)天是否要去，而且在我們開車路上還打電話確認(rèn)是否按時到達。其火爆的程度還真是聞所未聞。當(dāng)然，這樣火爆的美食，食欲也是空前高漲而爆表。 饗宴餐館座落于鄉(xiāng)間，周邊稻田密布。一晃三十多年沒見過稻田了，見到綠油油的水稻，倍感親切，心中意外的驚喜不可言狀。很難想象這樣的地理位置是一家亞洲美食餐館所在地，頗有走在鄉(xiāng)間小路上的愜意。按預(yù)定時間，我們提前幾分鐘進入餐館。我們這一桌當(dāng)天安排了12位食客。由于這家餐館不提供菜單，當(dāng)天鐵板燒的價位是每位1800，2000，2200，和2500臺幣，我們了解各價位的區(qū)別后，要了2000一位的，我和太太的唯一區(qū)別是要了不同的湯。至于這2000元有什么菜品，完全是個迷，全由鐵板燒師傅根據(jù)當(dāng)天餐館食材決定。不管什么價位，底線是保證各位食客吃好吃飽。 我們這桌都是成雙成對的食客。鐵板燒師傅開火前，先介紹了一下自己，問食客有無忌口的，我心想忌那門子口，來者不拒?。∠壬纤鳛殚_胃品，鐵板燒師傅專門介紹為什么要先吃水果。然后他侃侃而談，一邊與食客聊天話家常，一邊介紹美食，怎么吃是美味的，食材的來源和區(qū)別，在日本和臺灣打撈的生猛海鮮有何不同，宜蘭本地的鴨子為什么叫櫻桃鴨，宜蘭的竹筍和玉米如何的美味，還時不時拿iPad出來秀照片，互動的場景輕松愉快。桌上有幾樣小碟配菜，很喜歡洋蔥丁的清淡味甜，解油膩。一道一道的美食娓娓而來，也是目不暇接，總共有十幾道， 鐵板燒美食包括：對蝦，北海道鮮貝，魚片裹起司玉米面，櫻桃鴨，紅喉魚，河鰻，鮑魚，牛排，鵝肝裹牛肉，和炒飯。師傅火候分寸拿捏精準(zhǔn)，道道有滋有味，唇齒留香，至今難忘： 對蝦：蝦皮非常脆，像油炸的，我一般吃蝦不吐皮。這蝦皮吃起來又脆又香，蝦香味十足，皮脆肉嫩。北海道鮮貝：沒加調(diào)料，原汁原味，很嫩，口感好。魚片裹起司玉米面：吃起來有汁，味道妙極櫻桃鴨：很嫩有汁，口感不錯。鴨子是宜蘭在地鴨，特產(chǎn)，鴨肉顏色像櫻桃而得名，紅黑喉魚：煎得外脆里嫩，魚香味濃厚撲鼻。一條魚兩人分的，魚頭總是我的最愛，我當(dāng)仁不讓。鰻魚：富含膠原蛋白的香味，有嚼勁，有汁，口感不錯。是野生河鰻。要小火慢煎味道才會最美.鮑魚：我吃鮑魚總是吃不出什么特別味道，除了彈性，口感一般。系人工養(yǎng)殖。牛排：煎燒的很嫩，搭配大蒜片和鹽，味美，有肥有瘦，口感非常不錯，系美國進口。當(dāng)然比起在拉斯維加斯吃過的牛排極品－日本神戶牛排的味道和口感差距還是明顯的。鵝肝裹牛肉：要整塊咽下，牛肉汁和鵝肝入口暴漿，汁濃味美絕了！自制XO醬炒飯：清香，有滋有味 享受完鐵板燒美食，服務(wù)員把我們帶到后面小桌，享用餐后咖啡與甜點。慢嚼細咽的品嘗，這頓飯竟然花了近三小時才結(jié)束。鐵板燒美食道道精致，服務(wù)也熱情有加。稻田的清香伴著美食饗宴，身臨其境感受美食的妙不可言。 吃完午餐出來已是下午近4點，晚上的安排是紅樓烤鴨。一想還有3個多小時又要赴晚宴，決定到冬山河清水公園，散步欣賞河畔風(fēng)景。并到花田村望龍碑：臺灣偶像劇場景，環(huán)湖觀山水景色。大約晚上7點左右到達號稱宜蘭市唯一五星級休閑酒店蘭城晶英酒店下榻，紅樓餐館就在酒店6樓。 臺灣票選最好吃的烤鴨店紅樓中餐廳也是要事先至少24小時預(yù)定。以便餐館安排烤鴨。獨創(chuàng)的烤鴨五吃是他們的招牌，號稱美味風(fēng)靡中港臺。其實烤鴨味道不錯，他們的櫻桃烤鴨，與北京烤鴨比較，我沒有吃出太大差別。但宜蘭烤鴨壽司到是一種新鮮吃法，三杯鴨地道的臺灣特色。由于中午吃得晚，晚上的食欲有限，火力大打折扣，一只烤鴨剩下大半，打包帶走。酒店免費提供冰箱存放，服務(wù)之周到細致可見一斑。 第二天端午節(jié)，睡了個懶覺，在酒店用完自助早餐，決定去五峰旗瀑布爬山健走，觀賞林茵中的小瀑布。中午到麻醬面小吃店用餐，順便去阿宗芋冰城吃冰激凌。到五峰旗瀑布有不少人爬山玩水，三個瀑布都不大但自然景觀不錯。從瀑布出來開車直接去午餐的地方。頭城鎮(zhèn)青云路上的麻醬面哈蜊湯小店。這家不起眼的平價小吃店很有名聲，是午餐的好去處，但就是排隊長，我們等了近30分鐘。才等到一個桌子。臺灣的小吃店菜譜比較簡單，找到桌子坐下后，在可以重復(fù)使用的菜單上拿筆打勾點餐，寫下桌號遞給前臺服務(wù)員，就行了。不一會兒我們點的麻醬面就端來了但那個湯上得著實有點慢。說實在的麻醬面除了面條口感不錯外，沒有覺得有什么特別的地方，味道一般般，但哈蜊湯很鮮香。 一個非常有趣的經(jīng)歷是吃完麻醬面出來，看到馬路對過有一家檳榔店，一下子勾起我強烈的好奇心。一是在臺灣到處都是檳榔店(可見市場還挺大，消費者眾)，許多門口都安裝了五彩繽紛的扇形霓虹燈，標(biāo)志明顯；二是以前在電影里總看到檳榔店，檳榔妹的，印象深刻，但從來沒有搞懂他們到底賣什么？一直以為是賣檳榔果汁的商店(不許笑哈)，我還從來沒有嘗過檳榔汁是什么滋味呢。開車途中幾次看到檳榔店都想停下來去探個究竟，但由于交通擁擠而作罷。這下好，這家檳榔店就在眼皮低下，一定得進去看看。進入店里，有兩個小妹兒，跟她們說明來意，以為檳榔店是賣檳榔汁的，所以進來想買檳榔汁嘗一嘗。其中一個小妹兒非常友好，向我解釋不是賣檳榔汁，是賣可以嚼的檳榔粒，作用是為了提神，就像抽煙一樣。并解釋嚼檳榔可能產(chǎn)生不良副作用，問我怕不怕暈，我回答不怕。她順手拿了一粒裹著綠葉的檳榔果給我，告訴我放嘴里慢慢嚼，檳榔果和汁都不要下咽，來回在嘴里嚼就行了。剛開始嚼的時候，感覺有不少汁出來，把檳榔果和葉子嚼碎的口感就是粗燥，除了有點甘苦的味道外，沒有感覺什么刺激的味道。嚼了3-4分鐘后，嘴感覺有點麻，沒有其它反應(yīng)。檳榔小妹兒告訴我可以把汁和檳榔吐了，吐出來一看全是紅紅的顏色，真是奇特，嚼出來的汁一定是發(fā)生了化學(xué)的變化，因為切開的檳榔果不顯紅色。這紅色的檳榔汁據(jù)說是導(dǎo)致不少口腔癌的罪魁禍?zhǔn)?。我第一次嚼檳榔沒有什么愉快的感覺，而且口感粗躁，麻麻的不舒服，沒有覺得有什么好。問小妹兒多少錢，她說不用了。謝過之后就離開了?；叵肫饋?，那兩個小妹兒一定偷著笑我這個老傻，連檳榔店賣什么都不知道，套句家鄉(xiāng)的言子，是張了個國際班子。是的，連自己都覺得好笑。這意料之外的笑點反而成了我宜蘭之行的得意之筆。 宜蘭縣頭城鎮(zhèn)青云路上的阿宗芋冰城，離麻醬面店不遠，也是宜蘭在地美食之一。從檳榔店出來，就徑自到這芋冰城，一看大排長龍。隊伍都排到馬路邊邊了。許多買了冰激凌的食客就站在熱哄哄的路邊品嘗，屋里面也是一位難求，坐滿了顧客。最低消費40臺幣一份的冰激凌可以任選三種，他們家的冰激凌只有六種：芋頭，鳳梨，紅豆，桂圓，紫米，和花生。據(jù)說都是用的天然原料，拒絕添加任何人工香料和色素。招牌芋頭冰激凌口味不錯，確實是消暑一流冷品。 頭城鎮(zhèn)是臺灣出?？傣L魚海豚的三大地方之一。由于天下著毛毛雨，我們決定上山到外澳里的伯朗城堡咖啡館喝下午咖啡。這座歐式城堡建筑坐落在山頂且臨海。上山的路狹窄陡峭彎路多，路面寬度基本上剛好夠2個車對過。上山入口處有專人指揮交通。在城堡屋頂可以觀賞一望無際的大海和層次分明的山巒，風(fēng)光無限好。雖然叫咖啡館，但基本上也可以買到其它飲料和食品。一樓和二樓服務(wù)區(qū)人滿為患，像大排檔一樣，一點沒有咖啡館的寧靜與雅致。我們買了咖啡呆了不一會兒，旋即離開。小心翼翼開車下山，打道回臺北。 從山貨到海貨，集宜蘭在地食材之大成，宜蘭在地美食不可復(fù)制，只有身臨其境才能體會到在地美食之絕妙。尤其饗宴食坊的鐵板燒菜品就地取材非常有特色，我不敢說吃過千家菜，但是肯定吃過上百家菜，饗宴的鐵板燒海線菜品和味道令人叫絕，印象深刻。宜蘭之行，口福不淺，滿滿的收獲，有機會一定再去光顧。 后記:6月底返美后，不經(jīng)意間讀到CNN6月14日發(fā)表的”Which Destination Has the World’s Best Food?”。臺灣美食以壓倒性優(yōu)勢拿下CNN2015世界美食投票第一名。雖然我對這個投票結(jié)果的普遍性和權(quán)威性有不同看法，但臺灣美食名不虛傳是不爭的事實。我一般到一個地方最喜歡吃當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ恼J(rèn)為不錯的美食。就是我講到的在地美食。如果在地美食得到來自全球外地食客的認(rèn)同和欣賞，那就是世界美食，既有美食的特殊性又有美食的普遍性。 －完－附：37張照片 </font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">1. 北宜高速路上的雪山隧道<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/WovDs0WC.jpg"> </font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">2. 北宜高速路上景色<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/tGcRUSp8.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">3. 北宜高速路上景色<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/0YT5mKQC.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">4. 走在稻田的邊上<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/vgBhOCi8.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">5. 綠油油的稻田<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/2zivfuKD.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">6. 水果和堅果：開胃品，吃鐵板燒跟一般中餐不同，水果作為開胃品先上。<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/yR0HHnb8.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">7. 生魚片：青甘魚／紅甘魚，魚肉很糯，口感細膩。<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/59GVafDD.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">8. 蝦皮非常脆，像油炸過似的，蝦香味十足，皮脆肉嫩。<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/Bso8B758.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">9. 鐵板烤蝦<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/7K6m40xD.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">10. 竹筍：清淡水汁多<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/D2NzwRY9.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">11. 烤北海道鮮貝<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/akuMXKrD.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">12. 北海道鮮貝：沒加調(diào)料，原汁原味，很嫩，口感好。<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/GCb0qBS9.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">13. 魚片裹起司玉米面：吃起來有肉汁，味道妙極<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/dUTcSujD.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">14. 櫻桃鴨：是一道沙拉，鴨子很嫩有肉汁，口感不錯。鴨肉顏色像櫻桃而得名，<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/KdAqjnM9.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">15. 紅黑喉魚：煎得外焦里嫩，魚香味濃厚<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/fvhDMedE.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">16. 鰻魚：富含膠原蛋白的香，有嚼勁，有汁，口感不錯。<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/MNYQd7F9.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">17. 茄子：皮有點苦，覆蓋在茄子上的汁辣?？鞠渥龅?。宜蘭山里的茄子<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/i5G4FY7E.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">18. 鮑魚豆腐：除了彈性，口感一般<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/Poog8Rz9.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">19. 鐵板烤牛排<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/mF5uzJ1E.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">20. 牛排：煎燒的很嫩，搭配大蒜片和鹽，味美，有肥有瘦，口感非常不錯<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/RXMH2Bsa.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">21. 鵝肝裹牛肉：整塊咽下，牛肉汁和鵝肝入口暴漿，肉汁濃味美<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/oguUutUE.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">22. 海膽焗龍蝦：這道是烤箱做的。這個平時吃得多，味道鮮美<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/Uyb8Vmma.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">23. 自制XO醬炒飯：清香，有滋有味<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/rQSkoeOE.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">24. 咖啡和甜點：摩卡咖啡沁人心肺的味道，特制點心味道正統(tǒng)<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/X9zyQ6fa.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">25. 冬山河清水公園里的打漁船<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/urhMhYHF.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">26. 花田村湖畔<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/0JYYKQ9a.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">27. 臺灣票選最好吃的烤鴨店紅樓中餐廳<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/w2FcbJBF.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">28. 烤鴨壽司，烤鴨五吃之一，鴨皮脆帶油汁與壽司米飯結(jié)合很有口感<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/3jnpDA3a.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">29. 從晶英酒店看宜蘭市區(qū)背景山巒起伏<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/zB5C6tuF.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><span id="sceditor-end-marker" class="sceditor-selection sceditor-ignore" style="line-height: 0; display: none;"> </span><span id="sceditor-start-marker" class="sceditor-selection sceditor-ignore" style="line-height: 0; display: none;"> </span>30. 五峰旗山頂瀑布</font></div><div><font size="4"><img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/6UMQxkWb.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">31. 頭城鎮(zhèn)麻醬面哈蜊湯小吃店(照片取自網(wǎng)絡(luò))<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/Cct30doF.jpg">32. 檳榔樹，檳榔果，檳榔粒，檳榔店(部分照片取自網(wǎng)絡(luò))<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/8uags6Qb.jpg">33. 頭城鎮(zhèn)青云路街景<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/EMStTXhF.jpg"><img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/b5zGmQKb.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">35. 頭城鎮(zhèn)外海與龜山島，看鯨魚的好地方。<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/HngTOHbG.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">36. 遠眺頭城鎮(zhèn)及海灣<img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/eEX7fACb.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div><font size="4">37. 伯朗城堡咖啡館 <img src="/upload/OutlinkImg/2015/08/14/KXEkHs5G.jpg"></font></div><div><font size="4"><br></font></div><div></div>
